SAKE EDO GENROKU VINTAGE 72CL 17,5%

Konishi is één van de oudste sake-brouwerijen in Japan, met een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1550. De brouwerij is vandaag in handen van de 15de generatie.
 Konishi brengt een gamma innovatieve, premiumsake op de markt onder eigen naam.

Inhoud: 720 ml

Alcohol:  17,5 %

Lekker bij: Dit is een uitstekende sake om de maaltijd mee af te sluiten. Past wonderwel bij gedroogde vruchten, dadels, chocoladedesserts, peperkoek en belegen (alsook blauwgeaderde) kazen, foie gras.

Karakteristieken : Amberkleurig, met in de mond toetsen van sherry en rijp fruit.

Serveer op: We raden aan om deze gekoeld op 5-15° C puur of on the rocks (met ijs) te schenken.

Bewaarpotentieel : Aging sake’s zijn wat complexer en kunnen daardoor ook langer bewaren, dit sowieso zeker tot 3 jaar na botteling (en meer).
Na het openen van de fles bewaard men deze best in de koelkast waardoor men hier nog enkele weken (maanden) van genieten.
Sake bevat geen sulfieten of bewaarmiddelen en is daarom gevoelig voor licht en warmte. Een fles bewaar je dus best in een donkere, koele en droge ruimte.


AWARDS:
– Silver Medal: International Wine Challenge 2016 U.K.

TREND: De tijd dat sake uitsluitend werd gedronken bij sushi of sashimi is voorbij. In Londen en Parijs verschijnen de eerste ‘sake bars’ en meer een meer trendy restaurants zetten sake op hun wijnkaart. Sake is dan ook een zeer veelzijdige drank die uitstekend te combineren is met onze westerse keuken.